顾客在重百超市品尝土特产

　　2007年全国糖酒会即将召开，不少商家为了吸引外地客商都摆开了竞争架势，而最有力的武器莫过于重庆本地土特产。重庆土特产，这个平时不太受人关注的话题一时间变得异常活跃。重庆到底有什么拿得出手的土特产？土特产的开发存在着哪些问题？怎样才能让重庆土特产发扬光大？针对这些问题，记者专门走访了重百、新世纪等超市。
■土特产专区开启重庆之窗
　　重庆的“三美”广为流传，重庆人也为此沾沾自喜，但当有远方客人到来或自己出门访友，困惑就来了，该买点什么重庆的土特产相送呢？
　　在重庆人的记忆里，重庆的特产不外乎怪味胡豆、火锅底料、涪陵榨菜、江津米花糖、合川桃片等，不少重庆人自己都说不出几个土特产来，更何况外地人。
　　过去，重庆土特产一直都散落在超市的各个角落，没有集中销售，直到2006年4月，重百超市首家土特产专柜在解放碑的新华店开出。这不但方便了外地人来重庆购买土特产，也使不少本地人感叹：哦，原来重庆的土特产还不少嘛。
　　重百超市的土特产专区，囊括了重庆各区市县上千个名特品种，深受外地和本地顾客青睐。之前，也曾有一些商家看到这个商机，有集中重庆土特产销售的做法，但有的中途夭折，有的效果不佳。为什么重百做土特产就能顺风顺水呢？重百超市的一位负责人表示，因为重百超市门店遍布万州、涪陵、黔江、江津、合川、永川等“卫星城市”，因此为收集重庆土特产提供了地理优势。同时，采购人员凭借重百超市良好的口碑和信誉，与各地供应商建立平等互利的合作关系，保证了货源的充足。这位负责人还说了一句很有说服力的话：重百本身就是重庆地道的土特产啊。
■土特产行业寻找突围方向
　　年前，有媒体报道，过去在超市行销的某地区老腊肉难寻踪迹，究其原因，原来是新出台的行业标准将其拒之门外。其实，被种种标准“卡”住的土特产远不止这一种。
　　有业内人士指出，并不是那些土特产达不到行业规定的标准，而是很多生产土特产的企业根本就没有提出申报。诸多小作坊缺乏标准化意识，也没有做大做强的发展资金，只要眼前有销路，进不进超市也无所谓，更不要说扩大品牌知名度了。
　　新世纪超市的有关负责人说，一些土特产生产厂商不大重视商品宣传，一些很有名气的特产却拿不出一份像样的宣传资料。这位负责人告诉记者，他们在云阳发现了一种在当地非常有名的特色桃片，尝着也非常好吃，就动员其进入超市销售，但该品牌厂家却以供货麻烦和20天的结款期而婉拒，在这家超市的一再努力下才勉强进入，结果，一下子扩大十几倍的销售令这个厂家又惊又喜。
　　在一些特产厂商还没有醒悟过来的同时，一些有眼光的厂商已开始行动。沉寂于磁器口的“陈麻花”已经走进超市并通过超市传递到外地；歌乐山的辣子鸡、南山的泉水鸡也不仅仅活跃在酒楼的餐桌上，而是经过特殊处理，成为重庆人拿得出手的土特产。
　　业内人士提醒：不要轻视那些不起眼的土特产。重庆火锅二十年里成为了一个产值150亿元的大产业；小小的榨菜也已发展到近30个亿。