夏季历来是餐饮的淡季，但今夏我市大部分酒楼却淡季不淡。其原因主要是，商务餐为酒楼撑足了人气。随着商务宴请的日益频繁，今夏，各酒楼对商务餐更是进行了细分。其中，以精致餐厅推出的特色商务餐，加上老牌酒楼的时尚变脸，便可见一斑。本期“清凉一夏食尚娱乐派对”将商务餐设定为派对主角，并根据其就餐特点归纳出8种不同风格的商务餐类型。相信在看过“商务餐的八面玲珑”之后，你不会再为如何挑选商务宴请的餐厅发愁。

滋味缘私房菜·尖椒糊涂鸡

王子饭店·鲜果沙律龙虾

外婆乡村菜·蓑衣牛肉

简约时尚的风格正合小资胃口

第一面：地道风味的本土餐

　　适宜人群：宴请外地客人
　　当遇到外地客人造访，邀其品尝重庆的风味菜自然是必不可少。这样做，一来可让客人从本土饮食文化中，了解当地的民风民俗。二来也可通过就餐，让客人入乡随俗。既然是要感受重庆的饮食文化，首先，应选择本土的品牌酒楼。在此基础上，酒楼出品的菜肴一定要体现地道的重庆风味，且在本土有知名菜品的口碑。
　　特别推荐：陶然居
　　推荐理由：
　　1.陶然居为本土著名品牌餐饮企业。
　　2.陶然居以烹制地道重庆风味菜品为特色，其芋儿鸡、辣子田螺等可谓家喻户晓。
　　3.陶然居在本市分布广，在解放碑、北滨路、南滨路、南方花园、沙坪坝等地均设有分店。无论你在哪个区域，均可就近享用商务餐。
　　■ 乡间菜味无穷
　　近日，随着陶然居南方花园店重新装修开业后，酒楼又引进了不少重庆周边地区的传统乡间美味。为了做精菜品，陶然居特别组建原料购置团队，到巫山、万州、石柱等区县的大山、森林中寻求无污染的原材料，保证菜肴出品的质量。无论是鲜嫩的蕨菜还是清新可人的干青菜，都能让你尝到山野的风味。
　　点菜小窍门：
　　要品尝本土美味，首先应点这里的招牌菜：芋儿鸡、辣子田螺。特别是陶然居近日又推出了清汤芋儿鸡，其口感带着淡淡的野山椒味，与传统芋儿鸡相比，更适合不擅长吃辣的外地客人。此外，像口感奇特的山胡椒鳝段，形如水晶肉片的芙蓉虾片等新菜的味道也很不错。