本报讯 近日，渝北区政府举行了水煮鱼营养研讨会。与会的西南大学食品科学院、市营养学会以及市、区商委，市、区烹饪协会等有关专家充分肯定了水煮鱼的绿色、健康和营养价值。
　　2006年，渝北区餐饮营业额达15亿元，其中，水煮鱼占2.74亿元，水煮鱼相关农产品产值达9836万元。
　　为让水煮鱼产业得到持续健康发展，使其产值突破5亿元，该区政府在政策、配套措施等方面加大扶持力度。目前，5万平方米的水煮鱼一条街初见成效，《水煮鱼行业规范》在完善中，并正在筹建水煮鱼研究院、筹备相关培训会节等活动。