由央视市场研究（CTR）、重庆商报社、腾讯·大渝网携手推出的“重庆市2007餐饮行业盘点·影响力飚榜”评选活动，自启动以来，便深受我市餐饮行业关注。洲际酒店、和府饭店、陶然居、外婆桥、菜根香、菜香源等一大批我市知名酒店、酒楼纷纷参与其中。经过层层评选，不少企业已分获最具餐饮特色酒店、最佳客房酒店、最满意就餐环境餐企、最具创新能力餐企等奖项。接下来，就让我们一起来感受一下获奖企业的风采吧。

　　城乡统筹注入“金色阳光”

　　上榜企业：陶然居

　　投资2亿元人民币、占地面积803亩的重庆陶然居新农村统筹城乡基地，是一个集观光休闲、生态餐饮、园林文化、人才培训等功能为一体的大型生态农业项目。目前，该基地已完成第一、二期工程“金阳阳光”建设。包括拥有10000余平方米的四季恒温生态餐厅；可接待不同规模的现代会议室；按五星级装修的住宿酒店；篮球、网球、沙滩排球、KTV、棋牌等运动娱乐设施。

　　目前，陶然居新农村示范基地周围的农民，依托“金色阳光”生态餐饮开起了特色农家乐，搞起了生态旅游项目，收入成倍增加。业内人士称，生态旅游密切了城乡人员交往，有利于城乡思想互通和城乡统筹发展。

　　缔造巴渝老店新风情

　　上榜企业：老院·老店

　　2002年，老院·老店亮相南滨路就以其优质的菜品、贴心的服务赢得良好口碑和火爆生意；2004年，老院·老店移至杨家坪直港大道后，遵循“传统、自然、健康、亲和、创新”的经营理念，以其极富巴渝老店风情环境，精心制作的川、粤菜品，受到众多客人青睐。该酒楼先后被评为“中国餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”，重庆市“最佳婚寿宴酒楼”等。

　　其中，庄园菜是老院·老店极具传统特色的菜肴，老院筒筒鸡、庄园童子骨等采用古法烹饪的菜品，已成为客人必点之菜。而芙蓉鲍翅、丰年珍玉、鱼翅鸡豆花被评为中国名菜，油泼凤腰、毛毛鱼花、水晶排骨、老院鸡咯咯、鸡汁萝卜生、老院棒子骨等则被评为重庆名菜。