第一站　韩国
　　美味落户：和府饭店
　　美食档案：
　　韩国菜传承了朝鲜时代宫中的传统风味，显得玲珑有致，相信看过《大长今》就能深有体会。韩国菜还特别讲究滋补，保留食物的天然原味，最具特色的参鸡汤就是其中的代表。说到韩国料理, 最为人所熟悉的可能就是烧烤、冷面、泡菜。但在这三大美食中，韩国烧烤始终以其榜首的姿态，深得人们的喜爱。
■　好吃嘴侃食：
百款韩餐任你吃
　　我再也不堪忍受每晚饥肠辘辘地看完《大长今》，为了让胃得到些慰藉，我决定去找“陈胖子”。
　　因为偏爱韩国料理，我与和府的韩餐总厨——“陈胖子”成了朋友。韩国烧烤是他的拿手好戏，今天吃韩餐，我照旧点了这里最有名的烤牛里脊和烤牛排。眨眼间,烤肉的香味混杂着大蒜味便袅袅飘入肺中,加上肉在铁板上滋滋冒油的声音,我已是口中生津了。
　　韩国烧烤的美味，关键还是取决于所蘸的酱汁。不同的烧烤要用不同的酱汁,每种酱汁都是由十几种调料精心配制而成。这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的酱汁倒底是怎么做成的, 每次“陈胖子”的回答都是——秘制。除了烧烤，这里还有泡菜饼、石锅拌饭、生拌牛肉、海带汤等一百多种美味的韩餐。

万豪酒店带你品尝辣滋滋的马来菜

第二站　马来西亚
　　美味落户：万豪酒店：
　　美食档案：
　　马来西亚菜品以辣为特色，并融合酸、甜为一体。最具代表性的是“肉骨茶”，有点药味，这是用虾发酵，配合香辛料及辣椒调制而成。马来人只要有“肉骨茶”便可下饭。此外，酸对虾、椰浆饭、酸辣鱼等，都是颇受欢迎的马来美食。

■　好吃嘴侃食：
我最爱“拉茶”
　　我左手托盘，右手拿叉，穿行在二十多种马来菜之间。见到卖相乖巧的就下叉，不知不觉胃已撑得不行。马来菜很合我的胃口，因为它与重庆菜的辣具有异曲同工之处。虽说吃得多，但绝非囫囵吞枣。马来菜具有复合型口感，前味香辣，中味酸甜带辣，后味则唇齿、鼻腔间弥漫着特殊香料的芬芳。
　　最让我难忘的还是那杯“拉茶”。厨师将杯中的茶水抛向空中，待完成抛物线后茶水分毫不差地倒进另一个杯里，如此来回倾倒数次，其娴熟的技术让人大饱眼福。
　　据说“拉茶”是由马来西亚一种特殊的茶，加上奶酪、炼乳调和而成，口感酷似热可可。厨师告诉我，判断一杯“拉茶”是否纯正，除了口感香浓外，茶水还应有丰富的泡沫。

第三站　菲律宾
　　美味落户：海逸酒店
　　美食档案：
　　菲律宾美食最大的特点，就是任何菜甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料烹饪。菲律宾人的主食是大米和玉米，米饭是放在瓦罐或竹筒里煮的，用手抓饭进食是菲律宾菜肴的传统吃法。菲律宾的名菜很多，首推菜式有醋腌吞拿鱼、烤乳猪、虾酱水晶面、椰汁焖海鲜蔬菜及酿加力鱼等。

■　好吃嘴侃食：
大快朵颐的烤乳猪
　　最近，重庆特别流行吃东南亚美食。我想大概是因为其酸辣的口感与重庆人的饮食习惯很接近的缘故。菲律宾美食也以酸辣为特色，不过，它的辣则大多来源于大蒜。
　　作为“肉食动物”的我，一直在餐厅寻觅可以大快朵颐的东西。终于被我找到了，就是它--烤乳猪。厨师告诉我，乳猪在烤制前，会先在猪肚子里塞进香蕉叶、盐和其它香料。然后用一根大竹竿把“乳猪”从中心直着串起来，架在两个竹叉上，用椰子壳做燃料慢慢熏烤。有意思的是，在菲律宾，所谓“乳猪”并不一定是很小的幼猪，七八十斤、一百多斤的都有。除了烤乳猪，这里的椰子汁煮木薯、香蕉心炒牛肚等也很美味。

第四站　加拿大
　　美味落户：88号鹅岭公园酒店
　　美食档案：
　　加拿大是世界最主要的渔业国之一，有着世界上最长的海岸线。加拿大健康、美味、优质的海鲜誉满全球，其中，以其龙虾、北极贝、三文鱼最为著名。
　　不仅如此，由于加拿大为太平洋、大西洋相夹，两大洋岸还是鳕鱼、鲑鱼的宝库，熏鲑鱼和鲑鱼牛排都是让人垂涎三尺的美味。

■　好吃嘴侃食：
吃了世上最大的蟹
　　提起加拿大，人们的第一反应大概就是枫叶。对于那里的人都吃些什么，就有些犯迷糊了。好在加拿大驻重庆领事馆将在88号鹅岭公园酒店，推出为期一月的加拿大海鲜美食节，这不仅是加拿大政府首次在中国西部举行的海鲜推广活动，更为我们展现了一个美味的加拿大。
　　好吃嘴有幸，先期去品尝了部分加拿大的美味海鲜。印象最深的，当数王蟹（皇帝蟹）了。
　　据说，王蟹是所有蟹类中体形最大的一种，平均每只体重在3-5公斤左右。王蟹吃的重点就是腿，因它的腿比身子要长上三倍。肉质带点微薄的韧，开始时是带着海水气息的咸，然后是回甘的鲜甜，混着新鲜水果一起冷吃，感觉格外清爽。除此之外，加拿大的珍宝蟹、血蟹等也很味美。记者　周吟　采写