看过酒楼的大闸蟹吃法后，你是否已有些心痒痒了。如果想自己在家烹制大闸蟹，接下来，好吃嘴教大家一招如何挑选大闸蟹。
　　据有经验的水产专家介绍，阳澄湖大闸蟹与众不同处有四大特点：一是青背，即蟹壳成青灰色，且平滑有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，歇腿的毛成黄色，根根挺拔；四是金爪，金黄的蟹爪坚挺有力。
　　据了解，目前，西三街水产市场大闸蟹的价位为3两母蟹20元/只、4两母蟹35元/只。记者　周吟　采写