王子饭店 不畏艰难的白羊座

　　星座物语：
　　作为太阳运行轨道上的第一个星座，它代表着出生。似乎与生俱来，便带着“不到黄河心不死”的气概，于是身体里、血液中总蕴藏着一股不受束缚、不畏艰难的冲劲与激情。
　　像摆脱了严冬困境的春天一样，王子饭店在历经入渝的种种困难后，终于能披荆斩棘，开拓出新派粤菜的一片崭新天地。
　　初到重庆，便遇到两大难题。其一，并非坐拥繁华餐饮带，如何吸引食客驱车前往；其二，清淡口味的粤菜，如何征服重庆人顽固的麻辣口味。
　　王子饭店巧妙利用朝天门的景观特点，将重庆人偏好的江景美食，融入皇族式就餐氛围中。那幽幽南山、浩瀚江水，成为来者挥之不去的优雅情结。
　　同时，王子饭店充分传承了“鲍鱼王子”麦广帆餐饮的精髓，将粤菜的扒、煲、焗、炖、浸展现得淋漓尽致，令菜肴清而不淡，鲜而不俗，脆嫩不生，油而不腻。
　　与白羊座不谋而合地不畏艰难、勇于开拓，使得王子饭店迅速晋升为渝洲餐饮新地标。

家全居 踏实而明智的金牛座

　　星座物语：
　　别看他总是稳重少言，骨子里却透着明智、踏实与坚定。一旦决定下来，就能以坚忍不拔的精神，执着向前。
　　初识家全居，是在南方花园科园一街，酒楼建在二楼，要上去得穿过一个不起眼的楼道，给人感觉是不太张扬的。然而在这看似“与世无争”的建筑里，其迈出的每一步都掷地有声。从被授予“全国绿色餐饮企业”及“质量、信誉双满意单位”，到荣获多个“中国名菜、名点、名宴”称号，家全居如同金牛座一般，显得踏实而坚定。
　　然而家全居又是明智的，记得去年石板坡长江大桥实行交通管制半月后，家全居便毅然离开了南滨路，图谋向外发展。随后，它便转战来到江北花园新村。通过完善自己的专用供货渠道，建立自己的养殖加工基地，把降低成本的部分让利给顾客，酒楼长年推出的特价小海鲜（钳鱼8元／条，等），为其赚得了不少人气。

老院·老店 洞察敏锐的双子座

　　星座物语：
　　双重的性格、善变的性情、外加敏锐的洞察力，对于新观念和新流行的感触，总是显得格外敏锐。
　　从昔日南滨路上火爆的老院子，到今天，转战杨家坪直港大道的老院·老店，成功地开创了以经营传统文化为主题的个性餐饮。
　　老院·老店是一家具有敏锐洞察力，善于把握餐饮新观念、新流行的酒楼。在前两年，“民俗风”盛行时，凭着浓厚的巴渝老宅文化和经典的江湖菜、农家菜，赚得了南滨路上的不少人气。
　　如今，转而讲求吃“文化”，老院·老店又将归真艺术风格、儒家文化元素融入其杨家坪店中，为食客营造出红楼梦里大观园式的就餐氛围。同时，其菜品由传统经典老菜及创新渝派川菜组成，在“形”上突出庄园菜系的大气，在“味”上吸取了江湖菜、农家菜的精华，真正做到了把“吃”与文化水乳交融。

武陵山珍　片片关爱的巨蟹座

　　星座物语：
　　带着母性光辉的博大关爱胸怀，拥有一份强烈的爱家、爱乡、爱民情愫。
　　武陵山珍作为中国第一家将百余种森林野生菌与土家苗寨特色菜相结合的餐饮企业，从8年前在石柱县武陵山区萌芽，到如今在重庆拥有16家直营店，全国拥有60家加盟店。我从武陵山珍掌门人毕麦身上看到更多的，则是一份强烈的爱家、爱乡情结。
　　记得有次来到毕麦办公室，见桌上放置了一份关于武陵山珍与石柱县政府合作开发绿王食品项目的资料。毕麦告诉我，公司现在最重要的，就是着手兴建绿王食品基地和工业园区。毕麦称，通过打造绿王食品王国，进而向绿色食品的品牌产业发展。同时，这也是他回报父老乡亲的大好时机。离开家乡25年，如今，回报家乡是他最大的心愿。

秦妈　勇于尝新的狮子座

　　星座物语：
　　像仲夏一样热情洋溢，什么事都勇于去尝试。喜欢以自己的魅力和才能开创出一片天地，都是可以白手起家的人。
　　秦妈作为重庆品牌火锅的代表，从渝北花卉园几张桌子起家，到在全国拥有几十家分店，如今，就连在超市的调味品专柜也能寻到秦妈的身影。
　　从白手起家开发火锅产品，到注重火锅产业链的发展，短短几年间，秦妈不仅以自身的才能在本土火锅界创出了一片天地，更给我们带来了一个又一个惊喜。当重庆火锅遭遇底料危机之时，秦妈勇于作第一个吃螃蟹的人，大举推出一次性火锅底料，并喜获丰收。近日，秦妈又不惜投入巨资，到内蒙古建立牛油生产基地，并分别在石柱、南川完善了辣椒、花椒的配套生产，真正做到了让原辅料从土地直接到餐桌的绿色构想。

外婆乡村菜　一丝不苟的处女座

　　星座物语：
　　一帮仔仔细细、实实在在的苦干家。一丝不苟的性格，让你成为处理细节的高手。
　　在本土餐饮界中，加州美食街可谓竞争最激烈之地。来自成都的外婆乡村菜，入驻一年间，不但在此站稳了脚跟并成功发展了两家加盟店。
　　据悉，目前，外婆乡村菜正在本市选址，筹备开设分店。
　　能在渝获得如此大的发展，凭借的就是处女座那种一丝不苟的精神。记得“蒋外婆”跟我说过，酒楼的菜大多借鉴了省内外各地的民间珍肴，因此，但凡听到哪里有好吃的，不管远近“蒋外婆”都会去品尝。
　　就拿这新推出的“蓑衣牛肉”来讲，那是“蒋外婆”到四川一区县寻菜时发现的。她看到当地的村民十分擅长烙蛋饼。并将炒熟的番茄、肉末、青豆等就着蛋饼一块儿吃，感觉特别香。回家后，“蒋外婆”开始琢磨，蛋饼之所以油而不腻，全是因为加了番茄。随即便将番茄、牛肉、蛋皮进行“有机组合”，创出了这道酸中带甜的“蓑衣牛肉”。

七十二行　讲求策略的天秤座

　　星座物语：
　　做事投入而客观的性格，对待凡事总是讲求逻辑和策略，追求和谐和平衡。
　　俗话说：商场如战场，懂得运筹帷幄的人，方可成功应战。起源于成都的七十二行，能辉煌于重庆，与其当初入渝运用的“民俗文化”策略息息相关。
　　2000年，作为首家将民俗文化引入餐饮的七十二行，初入重庆便旗开得胜，并迅速刮起了盛行数年的民俗风。记得七十二行在南方花园的第一个店，仅开业10天，便打响了名声。随即，七十二行又在南方花园连开两家店，令其在短时间内，迅速晋升为重庆一线品牌餐饮。
　　随后，七十二行又把纯正的家常川菜作为攻占北方市场的策略，自2001年起，便开始抢滩北京、西安、太原等多个北方城市。记者　周吟　采写