本周末，由市商委、渝北区人民政府联合主办，渝北区商委、龙溪街道办事处承办的首届龙溪美食节，将在加州美食街闪亮登场。　　美食节期间（从10月29日—31日），来自龙溪地区的各个参赛酒楼，将摆下饕餮盛宴邀你细细品味。据悉，此次美食节将开展名宴展、名小吃展、美食精品展、服务技能比拼等多项活动。同时，美食节还准备了大量特色小吃及啤酒供市民免费品尝。

澳门大班粥宴引领喝粥新时尚

外婆乡村菜·茶树菇煨带鱼

友谊大酒楼·鲍贝麻婆豆腐

阿兴记·咖喱蟹

　　近年来，龙溪餐饮市场愈发呈现出强劲的发展势头。业已形成了由加州、龙湖、花园新村及黄泥?四大片区构成的“龙溪美食城”。“龙溪美食城”不但拥有川、粤、湘菜、澳门菜等各个地方的菜肴，更将火锅、特色汤锅、江湖菜、私房菜融于一炉，形成了百花齐放的餐饮局面。为此，小记特别走遍了“龙溪美食城”的旮旮旯旯，搜罗了一筐美味佳肴，让你零距离感受龙溪美食的魅力。

NO.1 川菜
　　想品尝地道的川菜，友谊大酒楼绝对是不错的选择。友谊将川菜演绎得美轮美奂，既有传统川菜、新派川菜，更有加入了鲍参翅肚等顶级滋补品的极品川菜。
　　友谊的川菜以家常味居多，感觉收汁浓味、倍护清鲜，口感格外醇厚。据友谊烹饪技术掌门、中国烹饪大师、国家一级评委吴万里介绍，提到川菜，大家的第一反应也许就是觉得又麻又辣。其实这是对川菜的一种误解和偏见。传统川菜多以清鲜为主，追求原汁原味，且善用高汤来调味。此外，在菜品烹制上，按照传统的川菜烹制要求，菜品必须清、脆、鲜、香、火巴样样分明，因此，要求厨师的技艺也会更高。
　　美食地标：渝北黄泥塝

NO.2 粤菜
　　五洲大酒店的粤皇府餐厅，可谓精品粤菜的集散地。这里的粤菜注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点。汇聚了扒、煲、?、炖、浸等多种烹调方法。
　　想吃纯正的粤菜，脆皮乳鸽、蟹黄粉丝煲、翅汤浸多宝鱼等都是经典的美味。同时，餐厅还将部分海鲜川做。例如这里的川式鲍汁系列，在原有鲍汁咸鲜的基础上，加入香辣口味，更适宜重庆人的胃口。
　　美食地标：渝北红锦大道

NO.3 淮扬菜
　　淮扬菜以清淡为主，特别重视调汤，讲究菜肴的原汁原味。淮扬菜很少用山珍海味，多选河鲜、鸡、鸭等普通的原料。由于淮扬菜很讲究精工细作，因此，菜肴显得特别精致。
　　以欧式建筑风格为特色的阿兴记大饭店，这里的淮扬菜当数头牌美味。阿兴记的江南鱼鲜汤、太湖野鸭、兰花鱼籽虾球、咸菜豆瓣炒雀胗等均得到人们翘指称赞。尤其是那道卤香味十足的太湖野鸭，由于风味独特，加上野鸭的口感肉火巴不离骨、骨脆而不烂，不少吃过的客人，还会打包一份带走。
　　美食地标：渝北黄泥塝长安华都对面

NO.4 澳门菜
　　濠江食府是一家主营澳门菜、粤菜的酒楼。其中，以澳门风味的大班粥火锅宴最有特色。
　　该火锅以毋米粥为汤底，涮烫的菜则上至山珍海味，下至菜蔬猪杂。粥底火锅没有想象的那么稠，但其绵软细腻的口感，感觉特别滋润。吃粥底火锅一定要喝三碗粥，即涮菜前，先喝一碗原汁原味的毋米粥；涮过海鲜后，喝一碗海鲜粥；最后，烫完野生菌后，再喝一碗融百味于一锅的粥。粥底火锅不但粥很美味，涮烫出的虾、蟹、牛肉丸等更是特别鲜美。尤其是配上特制味碟，更是回味无穷。除了粥底火锅，大班粥火锅宴还配搭了多款海鲜刺身及澳门风味小吃。
　　美食地标：加州美食街老四川对面

NO.5 湘菜
　　顾名思义，湘水洞庭是一家做湘菜的酒楼，且是目前重庆最大的一家湘菜酒楼。湘菜以蒸菜、炒菜见长，拥有鲜、香、辣的口感。这里的湘菜品种十分丰富，如毛氏红烧肉、尖椒小炒肉等经典湘菜，都可在此逐一品尝到。同时，酒楼还全面引进湖南各地的传统地方菜，如湘西腊肉、浏阳蒸菜、长沙白辣椒、益阳爆豆角、潇湘臭豆腐等。
　　美食地标：渝北黄泥塝长安华都处　记者　周吟　采写