金牌蟮段

金碲花

白玉里脊肉

烧烤仔兔

蛋皮牛肉

干锅羊肉

“外婆”烹制乡村美味
　　在加州美食街上的众多餐饮新生代中，发展最快的，当数外婆乡村菜。入驻加州美食街不过一年，这个来自成都的餐饮品牌，便深得人们的喜爱，并成功发展了云阳、涪陵两家加盟店。据悉，目前，外婆乡村菜正在本市选址，筹备开设分店。
　　外婆乡村菜是一家聚集四川各地民间美味的酒楼，“外婆乡村鸡”乃酒楼的第一招牌菜！此菜是蒋外婆亲自创制的，具有乡村“野”味。鸡是精选的仔乌鸡，笋是珍稀的碗口粗的山野大竹笋，掺入由二十几种调味品熬制而成的秘制红汤，一锅烧成，用锡纸包裹盛盘上桌。鸡鲜香、笋脆嫩，味道不摆了！这里的“外婆飘香骨”是不错的下酒菜。此菜选用猪仔排耗四两青花椒炝制而成，具有麻香、脆嫩的特点。此外，酒楼还有酸甜可口的“锅贴番茄”、肥而不腻的“筲箕粉蒸肉”、鲜香微辣的“茶树菇煨带鱼”等美味佳肴。
　　美食地标：加州美食街

地道江津酸菜鱼
　　新近登陆龙湖的聚华民俗风味荘，便以其特色的“酸菜鱼”主打叫卖。这里的酸菜鱼选用河中刚打捞上来的草鱼为原料，故鱼肉特别鲜美。尤其值得一提的是，酸菜鱼选用的酸菜，全是自家酿制的老坛酸菜。不仅酸味十足，回味中还带点甜味。鱼片在由酸菜、泡姜、泡海椒熬成的浓汤中滚烫，吃起来格外鲜嫩入味。
　　美食地标：龙湖西苑

机场水煮鱼游进龙湖
　　爱吃水煮鱼的人，几乎都知道机场路的翠云水煮鱼。其麻、辣、鲜、香、嫩的口感，几乎就是正宗水煮鱼的代名词。如今，翠云水煮鱼将其旗舰店开在了龙湖西苑。该店除拥有其当家水煮鱼外，更融合了多款川粤菜。
　　到店里吃鱼，鱼由客人现点现杀，马上下锅，保证是新鲜活鱼。水煮鱼一般选择草鱼和鲢鱼，不过我认为后者更鲜嫩。烹制好的水煮鱼被端上桌，只见红灿灿的辣椒浮满盆，浸泡着鱼的汤是清澈的。据了解，汤底是用鸡和猪骨熬成的上汤，再加些豆芽、黄瓜煮至够火候，然后倒入盛着鱼片的大锅里，用热汤把鱼片烫熟，吃起来特别鲜嫩。
　　美食地标：龙湖西苑

吃出蹄花的21种滋味
　　在本土餐饮界素有“蹄花之王”美誉的金蹄花大酒楼，自1994年经营“金蹄花”以来，便受到人们的喜爱。来到“金蹄花”，吃蹄花自然是当仁不让。这里的蹄花口感富于变化，让人眼花缭乱。据了解，单就蹄花酒楼就有20多种不同的吃法。如水煮蹄花、大蒜蹄花、秘制红烧蹄花等味道都不错。据悉，“金蹄花”每天都会卖出700斤蹄花。
　　酒楼不但蹄花做得好，更是汇聚了上百种特色菜、家常菜于一身。像野花椒水煮腰片、姜爆连皮兔、小米排骨等都是不错的美味佳肴。
　　美食地标：花园新村东和春天　记者　周吟　采写