本报讯 近日，国家相关营养科学协会等试验结果表明：花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。据专家介绍，与高脂肪膳食相比，橄榄油膳食、花生油膳食和花生+花生酱膳食，均可显著降低血液总胆固醇和有害胆固醇。
　　早在2003年4月，我国一些营养专家进行过“花生油对中国城市老年人血脂水平的影响”的实验，选择65位中老年健康者，通过使用四种不同膳食比较，观察不同脂肪及脂肪酸，对中老年人血脂代谢的不同影响，探讨优质花生对心血管疾病的保护作用。研究观察得出结论，花生油膳食能降低18.4%的心血管疾病危险性，花生油加花生膳食能降低21.7%的心血管疾病危险性。记者　韩锦卫　见习记者 叶蕾 采写