冬季寒冷，人体容易被燥气所伤，如果以水果蔬菜为主配料，烹制清润类汤羹，能缓解秋燥，润肺清热生津，且老幼皆宜。
一、木瓜雪耳羹
　　做法：先将银耳泡软，去蒂切开；百合15克及去核切成小瓣之红枣4枚，加水煮至绵软嫩滑。再取木瓜500至750克，除去皮核，切成块状或细粒，加入煮开片刻，最后可加入少许马蹄粉浆或鲜牛奶即可。
　　疗效：能清润解燥热，健胃助消化。
二、菜干腐竹汤
　　做法：取白菜干50至80克，腐竹（支竹）100至150克，猪肉200克，蜜枣3枚，加水煲汤。
　　疗效：腐竹含有多种矿物质，营养丰富。能润燥健脾。
三、白鲫瘦肉汤：
　　做法：取鲜菜叶300克或干叶100克，白鲫鱼1条去鳞肝，瘦猪肉100克，蜜枣2枚，生姜2片，煲汤服食。
　　疗效：能清泻肝火，柔肝润肺，适宜于肝火上攻所致血压升高及肺热燥咳。记者 李燕　见习记者 叶蕾 采写