家庭食物中毒症状一般为胃部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。家中一旦有人出现这些食物中毒症状，千万不要惊慌失措，而应冷静地分析发病原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取应急措施。
　　催吐：如食物吃下去的时间在1—2小时内，可采取催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。
　　导泻：如果病人吃下去中毒的食物时间超过2小时，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服。
　　解毒：如果是吃了变质的食物引起中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。
　　如果中毒较深，应尽快送往医院治疗。此外，由于呕吐、腹泻造成体液的大量损失，会引起多种并发症状，直接威胁病人的生命，应大量饮水，以便补充液体和加速把病菌及其产生的肠毒素排除体外；及时补充因上吐下泻所流失的钾、钠、葡萄糖等；饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免容易刺激肠胃的食品。记者 冉杨伟 采写