部分火锅店分布图：　　“辣妹子正宗老火锅王”:狮城美芝路店、沧申路店。　　小天鹅:美国纽约、澳大利亚悉尼艾士菲（Ashfield）　　秦妈：美国加利福利亚州Milpitas市　　苏大姐：美国纽约皇后街　　“重庆正宗山城火锅”：新加坡狮城　　谭英雄：澳大利亚的悉尼和墨尔本　　商报图形　苏小鸥　制

　　海外开店·现状

　　四大品牌出击北美澳洲

　　小天鹅今年澳洲再开5家店

　　尽管第一次进驻澳洲颇费周折，但小天鹅却已经尝到了甜头。昨日，重庆小天鹅集团总裁何永智决定，年内将在澳洲再开五家同等规模的火锅店。

　　2007年6月30日，澳洲第一家小天鹅火锅加盟店在悉尼艾士菲开业。

　　“尽管第一家店前期准备了8个月，花掉了近百万元资金，但现在想起来，我当时决定加盟开火锅店的决定很正确。”澳籍店长重庆人韩佳说，除去税收，现在这家澳洲店每月盈利平均为20%左右。 

　　据悉，小天鹅将继续与韩佳合作，加速在澳大利亚扩张。

　　“秦妈”加州店汤料可以喝

　　2007年8月，“秦妈”火锅首次跨出国门，和美籍华人闵华合作在美国加州Milpitas市开店。“秦妈”火锅掌门人秦远红近日透露，美国店生意红火，年内她还将挥师阿联酋、新加坡。

　　位于该市环球广场的“秦妈”火锅，面积约600平方米，餐桌50余张。

　　“这个店是我们在海外的首个加盟店。”秦远红说。最初选用的是我国沿海的口味。但是后来发现，美国人吃得很清淡，于是，不到一月时间，根据当地朋友意见，该店的味型调整了3次，汤基本可以直接喝。

　　2007年8月开业不久，Milpitas市市长Jose Esteves和华商总会旧金山分会会长，专程来品尝重庆火锅。

　　“市长说，味道好极了！”那天，闵华兴奋地拨通越洋电话告诉秦远红，称Jose Esteves是第一次吃重庆火锅，他虽然吃得满头大汗，但吃到兴头上像个孩子般手舞足蹈，连番竖起大拇指称赞“Good”。

　　Milpitas市市长对重庆火锅的极高评价和认可，让闵华对“秦妈”火锅立足美国市场更有了信心。“预计经营1年以后，成本便可全部收回。”闵华接受采访时说。

　　“苏大姐”开店李佳明扎场

　　“这个月，我在纽约皇后街的火锅店就要开业了。”说到海外扩张，“苏大姐”火锅董事长苏兴蓉高兴地说，为庆祝第一家海外店开业，她已联系上正在纽约读书的中央电视台知名主持人李佳明，请他帮忙主持开业仪式。

　　苏大姐进军美国市场，可以说是偶然。去年5月，美籍华人黄涛女士在纽约转播的央视国际频道一节目中，看到重庆苏大姐免费教人做火锅创业的节目，主动联系苏大姐，表示想加盟。黄涛本身是重庆北碚人，10年前随丈夫一起到美国纽约生活。

　　黄涛表示，她加盟开办的“苏大姐”火锅店总投资为100万美元，位于纽约皇后街、面积为500平方米。由苏大姐负责提供火锅的制作技术、部分原料等。

　　“如果美国纽约的分店经营效果理想的话，我们将打算继续与黄涛小姐合作，并洽谈火锅在国外代理权的事宜，准备进军欧洲市场。”苏兴蓉说。

　　中东矿主要加盟“谭英雄”

　　2年前已成功进驻澳大利亚的重庆“谭英雄”，有望开进中东。近日来自重庆谭英雄火锅连锁有限公司的消息说，中东一家主营矿业的企业有意加盟谭英雄，目前合作细节尚在磋商。

　　2006年，谭英雄火锅连锁公司与澳大利亚金唐国际连锁公司签约，合作到海外开店。谭英雄发展部经理罗利说，目前已在澳大利亚的悉尼和墨尔本的华人集中区开设了2家分店，大约投资在20万澳元，折合人民币为120万元左右，每个店一天的收入大概有7000澳元。

　　澳洲火锅人均消费在30到50澳元之间。“每逢节假日，生意最为火爆，很多当地华人都会打电话来订火锅宴。”罗利说。

　　罗利透露，去年3、4月份，一家来自中东的矿主赶赴重庆，表示有意加盟谭英雄。“不过此事还在协商中。”

　　据介绍，今年谭英雄将加速海外扩张，继续和金唐国际合作，在新西兰、加拿大开店。

　　本版稿件由首席记者 孙黎明 记者 彭怡冶 实习生 刘渝畅 邓叶娟采写