一辆推车、十来个菜盆、三五张桌椅、一叠碗筷，这就是一个路边快餐的全部家当。中午和晚上，全市建筑工地、街头巷尾、车站码头的游动快餐上千家，每天吸引着至少十万人次光顾。
吃饭，最重要的是卫生问题。因为游动快餐没有固定的经营场所，卫生监督部门表示他们无法监管，城管表示他们只负责查处是否占道经营，无权过问饭菜是否干净卫生。
文/记者 郑军 实习生 颜惊蕾 吕秋芬 图/记者 龙在全
工人们吃坏肚子 谁之过？
冯师傅在渝中区华村一工地上开食堂，工地外还有几家路边快餐。经常有工地上的工人因为吃坏肚子来找他，说他的饭菜有问题。冯师傅认为工人是在外面的摊子吃出了问题，与工人多次发生争吵。
为澄清事实，冯师傅向渝中区卫生监督所反映，希望能检查这些工地外流动快餐的卫生状况。24日下午5时，渝中区卫监所工作人员赶到现场，看到正在摆座椅的摊子，表示这种在家里煮饭炒菜，然后运来卖的快餐，卫生部门无权检查。
吃到变质肉输液 谁埋单？
24日晚，南岸弹子石转盘一家诊所门口，为42元输液费，来自忠县拔山镇的李茂和卖盒饭的女老板吵得不可开交。李茂在弹子石一家大型楼盘工地当执模工，当天中午他在工地外吃盒饭，下午3点开始拉肚子。傍晚时分，病情越发严重，到医院检查，结果是食物不干净吃坏了肚子。随后，李茂在弹子石转盘一诊所输液消炎。
李茂认为是盒饭的问题，“荤菜我要了粉蒸肉，当时就觉得味道不对，有股发臭的味道”。李茂委托工友找到卖盒饭的老板娘，要对方支付医药费。盒饭老板娘认为，工地门口那么多卖盒饭的，谁知道是哪家饭菜出了问题？由于李茂拿不出证据，只好自认倒霉付了医药费。
苍蝇围着饭菜叮 谁在意？
25日上午11时，化龙桥站台建筑工地脚手架下面，一对中年夫妇和一个小女孩在餐车前招呼着前来吃饭的农民工。餐车上有8个菜，三荤五素，荤菜是烧白、粉蒸肉和豇豆炒肉，荤菜盆上盖了白色塑料袋防尘，素菜和干饭敞放着，不时有苍蝇来叮。餐车前方有大小两个桶，大的装着八宝粥，小的装着白米粥，上面没有任何东西挡，脚手架上不时有灰尘掉下来，落在食物里。
每份盒饭两荤两素，价钱5元，荤菜由女老板打，素菜则随便食客自己打。夫妻俩是合川人，上小学的女儿放暑假了也一起来帮忙，他们卖盒饭已近10年，跟着工地走，几乎跑遍了主城每个区。
新闻观察
打工人群是游动快餐的消费主力
记者通过多天的调查发现，游动快餐有一个共同特点，就是在家里或者租赁房中做好饭菜，装在盆子里，用推车运到路边，卖给过往行人，流动性很强。
工地是游动快餐集中地
游动快餐最集中的地方在建筑工地附近。弹子石一带有多个大型房地产开发项目，每天中午和下午，每个工地门口就集中了十多家卖盒饭的。解放碑周边、沙坪坝三峡广场等商圈周边也存在大量盒饭摊，朝天门、菜园坝火车站等车站码头、商品集散地的背街小巷、路边也有很多盒饭摊。
主城上千家游动盒饭摊
全市有多少家游动快餐？在上清寺巨兴村卖了10多年盒饭的张女士认为，“仅主城起码有上千家吧，工地附近的盒饭摊应该占到一半左右。”
据了解，卖盒饭的多是进城务工人员和下岗市民。城里人卖盒饭，多在商圈一带，进城务工人员卖盒饭，多随工地走。
打工人群是消费主力
李茂介绍，他所在工地有近千名农民工，三成左右的工友都在外面吃盒饭，便宜且管饱。
董先生是在沙区三峡广场赛博数码城的员工，半个月前他发现邮政储蓄所下面转角处有个快餐摊，之后他和同事就基本上都在这里吃午饭。他说，在这里吃饭的人都是附近的员工，他们不能天天去吃乡村基，更没有足够的钱去楼上的豪客来或肯德基。这个摊子有二十几种菜品可以选择，价格也实惠。
盒饭老板林先生和张先生都表示，吃盒饭的多数是下力的人，要占到60%~70%，其次是上班族，另外还有一些临时过往行人，“每天吃盒饭的人应该在十万左右。”
记者暗访
小心！盒饭里可能有烂菜叶潲水油
市场有如此大的需求，那么，街头流动快餐到底用什么原料，如何做出来的呢？
来自潼南泰安镇的王丽夫妇在南岸卖盒饭已经7年半了。他们在弹子石租了两间房子，每月600元的房租，最近，他们的盒饭主要卖到弹子石的两个工地，每天可卖120~150份左右。
有时会用烂菜叶炒菜
王丽说她从不早上去买菜，早上菜贵。每天下午农贸市场快收摊时，她才背着背篓去菜市场，捡最便宜的菜买。有时会从清洁工扫到路边的烂菜叶子中选一些出来，回家再分拣一次，炒给农民工们吃。
肉米油都买最便宜的
为了节约成本，王丽用的肉、米和油，都是最便宜的。肉是板子肉或者槽头肉（猪脖子位置的肉），这种肉每斤比普通的肉便宜两三块钱。米有些发黄，是王丽从老家买来的，她说这是用陈年谷子打出来的。炒菜的油是熬过无数次的老油，她还买过经过漂白的潲水油，“这种油很少有人敢卖，查得严”。尽管这样，王丽说一份盒饭也赚不到多少钱，除去房租、水电等杂费，她和老公每月能挣4000元左右，“总比在老家种粮食好”。
变质的肉多放麻辣调料
尽管材料都是最下脚的，但王丽并不担心她的饭菜会吃出问题，“天热了，肉容易变味，第二天重新炒过，把麻辣放重点，还不是要卖出去。”
监管漏洞
游动快餐卫生谁来管？
产自家庭作坊的游动快餐，无疑存在很大的卫生安全隐患。
对此市卫生局法监处相关人士昨日表示，卫生部门已无权监督餐饮和食品卫生，新的《食品安全法》实施以后，餐饮、食品方面的监管权划分到了食品药品监督管理部门。而且，由于游动快餐没有固定经营场所，此前他们也无权检查，只能建议城管查处占道经营问题。而城管表示，他们无权过问食品是否卫生。
市食药监局办公室人士说，监管餐饮的职能划分到了食药监管部门，但目前处于过渡期，对于食品卫生的监管是否和卫生监督所合并尚不明确。
解决之道
多部门加强衔接
把好食品安全关
如何把游动盒饭的卫生有效监管起来？市卫生局法监处相关人士认为，还是有可以监管的部门，一是这些家庭式快餐没有办理证照，工商部门可以依法取缔；二是这些摊子一般都要占道经营，城管也可以管。
新的《食品安全法》实施以后，对食品安全的监督管理和查处职能进行了重新划分，但据他了解，食药监局这边还没有专门的人员来负责这些事情。工商、市政以及食品药品监督管理部门应该加强协调和衔接，各负其责，为群众的食品安全把好关。
