九龙坡区黄女士解答：拍打鸡鸭肉，注水的鸡鸭肉特别有弹性，一拍就会有“卟卟”声。也可以扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果上边有红针点或乌黑色，证明已经注了水。江北韩女士解答：用手指在鸡鸭的皮层捏，明显感到有打滑的现象，则一定是注过水的鸡鸭。有的人会将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内，只要用手指在胸腔上轻轻一抠，注过水的鸡鸭肉网膜一破，水就会流淌出来。大渡口秦女士解答：用手摸，没有注过水的鸡鸭摸起来比较平滑；皮下注过水的鸡鸭，摸起来感觉高低不平，像长有肿块。也可以拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上，稍加压力片刻，然后取下来用火烧， 如能燃烧，说明没有注过水。如不能燃烧，则是注水鸡鸭。
记者 闫华权 实习生 费亚南
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