沙坪坝青木关镇，杨清芬给自己饲养的梅花鹿喂食  记者 欧阳祖兵 摄

　　案例解剖
　　养鹿三年却未见赚钱，45岁的杨清芬很困惑，为什么自己就是赚不到钱？整个重庆市内，养梅花鹿的屈指可数，专卖梅花鹿肉的餐馆几乎为零，竞争对手几乎没有，然而不仅自己养了三年的梅花鹿找不到地方销，而且为了销售梅花鹿专门开的餐馆生意也不温不火，经营了两年多，仅有的十来张台从未满过。耗了三年的精力，投下的成本不仅没有收回，开出来的餐馆也仅能“敷起走”，杨清芬自称现在把“鹿肉养成了鸡肋”，扔也不是，留也不是。
　　创业经历
　　稀里糊涂成了农场主
　　2002年，在水泥厂做会计的杨清芬和在钟表厂担任技术工作的丈夫双双下岗，拿着下岗结算的2万多块钱，夫妻俩开始自己创业，为电视台信息转化器生产配套产品，小厂生意一直不错。2005年在一次业务洽谈中，一个朋友告诉杨清芬，养梅花鹿，生个小崽子就能卖5000元，利润相当可观。被朋友这么一说，杨清芬非常心动，心想“生个小鹿子都能卖那么多，要亏能亏到哪里去”，于是拿出前期创业挣下的20多万块钱，以5000块钱一头的市场价，买下30头幼鹿，并在青木关的山上包下10多亩土地，就这样，2005年10月，杨清芬就这么稀里糊涂成了农场主，养起了梅花鹿。
　　鹿子难销被迫开餐馆
　　梅花鹿养了快一年，看着小鹿变大鹿，大鹿生小鹿，杨清芬才发现自己当初想得太天真，这几十头梅花鹿怎么销还成了个大难题，而此时梅花鹿的幼鹿整只价格已经跌至2000元左右。一头梅花鹿的养殖成本大致在4000元左右，净重80斤，鹿茸、鹿鞭、鹿血都可以卖钱，杨清芬感觉还是有利润可赚。这个时候，凤鸣山中学对面一个二楼的餐馆转手，每月租金5000元，在没有任何规划，没有进行任何市场考察，没有任何经营店铺生意经验的情况下，杨清芬拿下这个200多平方米的场子，做起了餐饮生意。