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峰会假日让卖场措手不及
商场尚未制订促销措施,餐馆专为“峰会黄金周”定制特色菜肴
网络编辑:任泽川  发布时间:2005-9-21 【】 阅读次【评论


每到国庆黄金周,商家大都会在商场外摆开促销战场  资料图片

——“峰会假日”冲击波——
  本报讯(记者 罗恒 曹金秋)针对“亚太峰会放假三天”的消息,记者昨日了解到,市内各商场和餐厅对此反应各不同:某些餐厅已准备好在峰会期间大干一场,而几乎所有商场却对此反应“迟钝”。
怕市民出游影响客流
  “我们还没有峰会期间的促销准备!”昨日,记者分别采访了重百、新世纪、茂业百货等大型卖场负责营销的管理人员,他们的表现空前一致,对“峰会假期”的反应远没有旅游行业来得敏捷。
  新世纪百货营销策划部负责人称:他们两天前才得知此消息,一是还没来得及商量是否搞促销,另外也担心大量市民会有意避开十一黄金周出游高峰期,选择在峰会期间出游,到时,商场的客流量反倒会受影响。
  茂业百货则称:“时间太紧,现在连国庆促销都还没做出来。”据悉,商场促销最佳时间为7天,太短消费力不能完全释放,太长消费者则容易出现疲软,因此许多商场对紧接着十一黄金周到来的“峰会假期”表现出了冷淡。
  但据业内人士称,或许是各商场怕事先泄露机密,不对外透露其促销信息。
  据统计,大型商场黄金周期间每天的销售额在150万元左右,是平时的两三倍,如果把峰会也当成一个“黄金周”来计算,5天就会给商场带来比平时多出几百万的销售额。
餐厅反应迅速
  顺风123可以算得上此次“峰会黄金周”准备最充分的一家。昨日,据该公司一负责人称,他们提前一周探知了峰会放假的消息,因此早就对到时候的销售做了详细策划:“我们到时候会有一个露天的小吃会展,共有30个品种,包括串串、小糕点等”。据悉,该餐厅的门童和部分服务员目前都进行了英语培训,便于和随时可能来就餐的外国嘉宾交流,而且,“峰会黄金周”期间,服务生都会换上特制的中式服装,充分体现中国的民族特色。
  据悉,两天前才得知放假消息的一些餐馆也没闲着,如和之吉酒楼,已经在最快时间内为“峰会黄金周”量身定做了一套特色菜肴:如“沸腾鱼”,是象征峰会期间的欢乐热闹气氛;“满堂掌声”,是用鸡脚、鹅掌等做成,预祝峰会圆满成功;“花开富贵”,则表达了对参会嘉宾的良好祝愿。另外,酒楼还为在这期间举办婚宴和寿宴的顾客,准备了“八重厚礼”:菜品6.8折,海鲜8.8折,酒水特价,还有精美礼品相送等。
  据了解,市内许多酒楼,也在积极准备各类促销活动好迎接“峰会黄金周”。



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